Il sapore del cibo non passa solo attraverso il gusto.
Ne sentiamo il sapore anche attraverso la vista, gli odori, le emozioni o ricordi che ci suscita.
- Perché ci viene l’acquolina davanti ad una bella immagine di cibo?
- Può la dimensione del piatto influenzare la nostra sensazione di sazietà?
- Come rendere più invitante un piatto rispetto ad un altro?
Cibo e cervello, due dei miei argomenti preferiti!
Ne parlo insieme a Marco Baldocchi, docente e relatore internazionale di Neuromarketing & CEO MBG Miami, autore del libro “Neuromarketing per il food”.
